soulfoodie.top

Кулинарные пропорции, точное время варки и шпаргалки без лишних историй.

Как варить рассыпчатый рис Крупы
  • Пропорции: 1 стакан риса на 2 стакана воды (для круглого — 1.5 стакана воды).
  • Время: Варить 15–20 минут на минимальном огне под плотно закрытой крышкой.
  • Секрет: После выключения огня положите под крышку бумажное полотенце на 10 минут, чтобы оно впитало лишний пар.
Время варки куриных яиц (в кипятке) База
  • Всмятку (жидкий желток): Варить ровно 4–5 минут.
  • В мешочек (нежный желток): Варить ровно 6 минут.
  • Вкрутую (плотный желток): Варить 9–10 минут. Сразу после этого залить ледяной водой.
Степени прожарки говяжьего стейка Мясо
  • Rare (с кровью): Температура внутри: 52°C. Обжарка по 1.5–2 минуты с каждой стороны.
  • Medium Rare (слабая прожарка): Температура внутри: 57°C. Самый популярный вариант для сочности.
  • Medium (средняя прожарка): Температура внутри: 63°C. Обжарка по 3–4 минуты с каждой стороны.
Такой кулинарной шпаргалки пока нет...